菜名: 「今晚食乜餸」鮮蝦籠仔什錦飯-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 粘米半斤、清雞湯1杯半、乾荷葉1塊、紅蘿蔔粒2湯匙、粟米粒2湯匙、蒜蓉半湯匙、薑粒2湯匙及少許芫茜（撒飯面）

調味: 調味料（飯）：清雞湯3湯匙、生抽2茶匙

做法:
1.洗淨粘米後，注入雞清湯浸過面。待4小時，濾淨。
2.把荷葉放於滾水內拖軟及沖淨，然後抹乾。塗上少許熟油，放於蒸籠內。
3.燒1湯匙油把紅蘿蔔粒、粟米粒蒜蓉兜勻，加入粘米炒合後，取出放於荷葉上，灑3湯匙清雞湯，包好荷葉，隔水蒸20分鐘。有需要時灑些清雞湯與飯拌勻續蒸。
4.打開荷葉，將沖洗濾淨的鮮蝦，放於飯面然後包好，再蒸5至8分鐘即成。品嚐時可灑些薑粒、芫茜及生抽。