菜名: 「今晚食乜餸」臘腸魚蓉餃-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 臘腸1條、調味鯪魚肉150克、韭菜80克（切粒）、鹽半茶匙、生粉1至2湯匙、餃子皮200克

做法:
1.臘腸切幼粒、韭菜切粒後用鹽拌勻後，稍待片刻出水。搾乾水份後備用。
2.將臘腸及韭菜混入魚肉，加適量生粉拌勻。
3.用餃子皮將臘腸魚肉材料包成餃子。
4.燒滾半鑊水，放入餃子煮至浮面即熟。取出隔淨，以辣椒醬汁拌食。