砂鍋草菇煀雞

材料：

乾草菇　　　　1両

金華火腿肉　　2両

薑肉　　　　　1両

蔥肉　　　　　4棵

乾蔥肉　　　　2粒

光雞　　　　　1隻﹝約1斤半﹞

做法：

1. 落油爆香薑蔥，加清水燜雞5分鐘。

2. 加草菇及調味料，燜至入味。

3. 將雞斬件，淋上芡汁即成。