萬壽果燉魚翅

材料

夏威夷木瓜　　4個

翅片　　　　　4両

竹笙　　　　　5錢

冬菇　　　　　5錢

黃耳　　　　　5錢

做法

1. 先將翅片用水煮至軟身。

2. 再用水及紹興酒煮翅片，約6-7小時，之後用凍水沖洗翅片。

3. 再用水、薑、紹興酒略煮魚翅，令魚翅入味。

4. 將木瓜挖空、放入所有材料及上湯，燉1個半至2個小時。