生炒糯米飯

材料：
鮮膶腸1條
鮮肉腸1條
臘肉1/4條
蝦米40克
冬菇20克
糯米500克

做法：
1.將預先浸過夜的糯米用熱水進行氽水。
2.將蝦米、冬菇、臘味切蒸熟切粒，或爆香(視乎口味)
3.炒糯米時注意一邊炒一邊加入上湯，直至炒熟。
4.糯米飯炒成後加入配料，以生抽、蠔油調味，老抽調色。
5.最後放入葱粒稍為炒一炒即可上碟，伴以芫茜點綴便成。