鮑魚墨魚汁闊條麵

材料：
意大利麵粉 250克
粗拉麵粉 50克
雞蛋 3隻
青、紅、黃椒(切條) 180克
洋蔥 (切條) 20克
鮑魚 (切條) 60克
墨魚 (切條) 60克
墨魚汁 15克

調味料：
蠔油 2湯匙
生抽 2湯匙
麻油 少許

做法：
1：將意大利麵粉、粗拉麵粉、雞蛋、墨魚汁搓勻，至全黑色，不貼手。
2：用保鮮紙將麵團包好，放入雪櫃半小時。
3：用壓麵機將麵團反覆多次壓平，最後捲起，切成約半吋小段。
4：煮滾水，加鹽，將麵煮至彈牙。
5：開鑊爆香鮑魚、墨魚、青、紅、黃椒、洋蔥。
6：加入墨魚汁麵，放入調味料炒勻即成。