東坡肉

材料：

厚腩肉　　　　1斤

花雕酒　　　　半支

冰糖　　　　　6両

老抽　　　　　4両

生抽　　　　　3両

水　　　　　　1杯

薑片　　　　　4片

做法：

1. 先將腩肉切成四方形。

2. 燒去腩肉皮上的油脂、豬毛。

3. 然後出水，洗淨。

4. 所有材料加入砂鍋內，煲約2小時，起先大火，然後慢火煮熟。