西班牙奄列

材 料：
雞 蛋 6隻
薯 仔 2個
洋 葱 半個
紅燈籠椒 1個
橄欖油 適量
鮮 奶 30毫升
食 鹽 適量

做法：
將紅燈籠椒和洋葱切成條狀，用橄欖油煮至軟身。
將薯仔切薄片後，用橄欖油煎熟。
將雞蛋打成蛋漿後，加入30毫升牛奶調勻。
將已經煮熟的薯仔、紅燈籠椒和洋葱加入蛋漿內調勻，並加鹽調味。
將混合好的材料放入易潔鑊內煮至成形，反轉再將另一面煮熟，西班牙奄列就做好。