豬肉乾竹筒飯

材料：米　　　　　　1 1/2杯清雞湯　　　　1 2/3杯豬肉乾﹝撕碎﹞　 2件菜甫粒　　　約1 1/2湯匙鹹魚粒　　　約1 1/2湯匙薑粒　　　　　約1湯匙免治豬肉　　　　1/2杯青菜﹝切碎﹞　　 2棵用具：竹筒1個或瓦煲1個

做法：
米洗淨，倒入竹筒，加入清雞湯，其餘所有材料舖上米面，蓋上竹筒蓋。
燒熱炭爐，煮至飯滾，繼續煮至收乾水份及聞到微微焦香，即可移離炭爐，不開蓋，侷約15-20分鐘即成，吃時撈勻材料。