南瓜沙律

材料：

南瓜　　　　半斤

忌廉　　　　3-4茶匙

蛋黃醬　　　3茶匙

白胡椒粉　　少許

鹽　　　　　少許（約4g）

糖　　　　　少許（約4g）

番薯　　　　1個

蓮藕　　　　1條

做法：

1. 將南瓜切成8大塊，然後用水煮熟南瓜。

2. 壓成南瓜蓉，加入忌廉、蛋黃醬。

3. 最後加入少許糖及鹽作調味。

4. 番薯、蓮藕切片炸脆，作伴碟裝飾。