「今晚食乜餸」上湯素雞雜菜煲 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」上湯素雞雜菜煲
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	瑤柱上湯250毫升、素雞1條（切片）、白菜仔150克、鮮冬菇8隻、紅蘿蔔片50克、細包粉絲1包（浸透）、薑2片、蒜頭1粒（切片）、埋芡生粉水適量
做法:	1. 素雞沖淨，用油煎香，取出。 2. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑及蒜，加白菜仔兜炒；加入所有配菜、粉絲及素雞，倒入瑤柱上湯拌勻，蓋好燜至入味。 3. 可用適量生粉水埋芡。