「今晚食乜餸」毛豆羊肉粒 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」毛豆羊肉粒
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	羊肩肉150克（切粒）、毛豆100克、青瓜仔2條（切片）、黃花松蓉15克、甘筍粒30克、芝麻火鍋醬2湯匙、蒜蓉1湯匙
調味:	鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒1湯匙
做法:	1. 用鹽及胡椒粉醃製羊肉10分鐘。 2. 毛豆預先出水，隔水備用；黃花松蓉浸軟隔水備用。 3. 起鑊略煎羊肉粒，上碟備用。 4. 加入毛豆、黃花松蓉、甘筍粒、青瓜片及蒜蓉略炒；灒酒，炒至青瓜片軟身，將羊肉粒回鑊。 5. 最後拌入芝麻醬炒勻即成。