「今晚食乜餸」雪菜雞絲年糕 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」雪菜雞絲年糕
菜系:	上海菜/滬菜
材料:	火腿上湯250毫升、上海年糕500 克（切片）、雞肉100克（切絲）、雪菜50克（略浸及切碎）、筍肉50克（切絲）
做法:	1. 鮮筍剝去外層，切片再切絲，用滾水煮1分鐘，取出隔淨。 2. 燒2湯匙油爆炒雞絲，加筍肉及雪菜兜炒，注入火腿上湯拌勻。 3. 將年糕鋪在上面，蓋上鑊蓋用中慢火煮8至10分鐘至軟而入味。 4. 把全部材料炒勻。