「今晚食乜餸」豉味梅醬雞球 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」豉味梅醬雞球
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	雞髀肉400克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切圈）、豆豉1湯匙（略壓）、蒜頭2粒（剁碎）、酸梅醬3湯匙
調味:	醃料： 生抽1湯匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙
做法:	1. 雞髀肉切3厘米件，與醃料拌勻醃片刻。 2. 燒2湯匙油，爆炒雞肉，加洋蔥炒香，取出。 3. 剩餘油爆香蒜頭豆豉及紅椒，雞肉、洋蔥回鑊炒數下，加酸梅醬兜均；最後加芡汁炒透。