「今晚食乜餸」番茄金不換三文魚丸燴飯

菜名:	「今晚食乜餸」番茄金不換三文魚丸燴飯
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	白米6安士（洗淨、隔水）、三文魚丸6粒（切大粒）、罐頭蘑菇6隻（切片）、洋蔥1隻（切碎）、蒜片1粒、芝士片3片、金不換半量杯（切碎）、番茄肉粒1杯、白酒1/3量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、牛油1湯匙
做法:	1.將洋蔥、蒜片下鑊用牛油煎香，加入白米炒合，注入白酒煮至收汁。 2.加入蘑菇、番茄及三文魚炒勻。 3.加入芝士片、一半份量的雞湯及魚露，煮至收汁。 4.分多次加入餘下雞湯，煮至米飯僅熟及收汁，再加入金不換即成。