蟲草花竹笙素燴 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	蟲草花竹笙素燴
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	蟲草花 75克、竹笙 150克、娃娃菜 1包、草菇 75克、秀珍菇 75克、豆瓣 75克、蘑菇 4粒、珍珠筍 4條、紅、白蘿蔔球各 6粒、露筍 2條、上湯 200毫升、鹽 1茶匙、糖 半茶匙
做法:	1.煮滾水，加鹽，將所有蔬菜及菇菌汆水至軟身。 2.蟲草花及竹笙放上湯中煮一會。 3.加入所有蔬菜及菇菌，燴五分鐘，下鹽及糖調味即成。