「今晚食乜餸」香煎鴛鴦蓮藕餅

菜名:	「今晚食乜餸」香煎鴛鴦蓮藕餅
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	半肥瘦免治豬肉100克、調味鯪魚膠80克、1節蓮藕300克、芫茜碎1湯匙、蔥碎1湯匙
調味:	調味雞汁3茶匙、生粉3湯匙
做法:	1. 蓮藕沖淨，去皮及刨絲，盛大碗內。 2. 免治豬肉與調味鯪魚膠先拌勻。 3. 把魚、肉、芫茜及蔥碎加入蓮藕絲內，加調味料，用筷子用力攪拌至有黏性；然後分成小等份， 捏成小餅形。 4. 燒2至3湯匙油，用中慢火煎蓮藕餅至兩面金黃及熟透。