合桃露 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	合桃露
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	合桃肉 80克、米 1/4 杯 (38克)、花奶 半杯、糖 1杯 (228克)、水 6杯
做法:	1.合桃肉先用加入梳打粉的水煮一會，取出吸乾水分後，用油炸至微黃。 2.米用1杯水浸約3小時。 3.將已浸的米及已炸的合桃，與一杯水用攪拌機攪拌。 4.燒滾餘下的水5杯，下糖煮溶，倒入合桃米漿再煮滾，關火，加入花奶拌勻即可。