「今晚食乜餸」甜醋蒜頭蝦仁 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」甜醋蒜頭蝦仁
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	蜜糖豆150克、罐裝三角豆4湯匙、九層塔2棵、中蝦仁100克、韓式醋浸蒜頭粒15粒、橙肉1個
調味:	鹽半茶匙、胡椒粉少許、生抽半湯匙、紹酒2湯匙、糖1湯匙
做法:	1. 中蝦解凍抹乾，用鹽及胡椒粉醃15分鐘。 2. 隔去三角豆多餘水分，備用。 3. 起鑊加入蜜糖豆略炒，再加入蝦仁，灒酒，倒入三角豆炒勻，放入蒜頭。 5. 加生抽、糖調味，再放入橙肉及九層塔拌勻即成。