燒鮮帶子- 黃淑儀、陳國強

菜名:	燒鮮帶子
材料:	急凍帶子 12隻、番茜碎 1湯匙
調味:	醃料： 鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、檸檬汁 2湯匙 醬汁： 白酒醋 2湯匙、芥末醬 半茶匙、糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許
做法:	1.帶子用醃料醃半小時，煎前用毛巾吸乾汁液。 2.燒熱2湯匙油，調至中火，把帶子兩面煎約30秒至1分鐘，然後加入醬汁，調至慢火煎煮，讓每粒帶子入味；上碟後，灑上番茜碎即成。