菜名:
「今晚食乜餸」香茜橙肉麵醬魚塊
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
腍魚柳400克、橙肉1個、橙汁半個、芫茜2至3棵（切碎）、乾蔥2粒（切片）
調味:
調味料： 麵豉1湯匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、喼汁半湯匙 芡汁： 生粉水少許
做法:
1. 魚柳解凍抹乾切件，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2. 用大滾水將魚柳焯熟，隔水上碟。
3. 起鑊加入少量煮食油將麵豉炒開。
4. 倒入橙汁煮滾，加入橙肉及芫茜，再加喼汁調味，用生粉水打芡淋於魚柳上即成。
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