食譜:奇妙錦繡鱸魚盞 - 陳建華

菜名:	奇妙錦繡鱸魚盞
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	鱸魚1條(起肉切塊)、菠蘿適量、芒果適量、火龍果適量、沙律醬適量(加入少許日本芥末醬)
調味:	海鮮醬1湯匙、鹽少許、糖少許、蛋黃1隻、生粉少許
做法:	1.將所有生果與沙律醬混合，放在薄脆盞上。 2.鱸魚與調味料拌勻，下鑊煎熟。將每件鱸魚逐一放在沙律盞上即成。