食譜:秘製毛豆 - MariaCordero

菜名:	秘製毛豆
材料:	毛豆、糟鹵、辣椒
做法:	1.毛豆先以鹽洗擦，再以水沖洗乾淨。 2.下毛豆和水，蓋上蓋煮5分鐘取出後放進冰水內冷凍，取出後把每條毛豆的一角剪去，備用。 3.把蒜和辣椒切碎，下糟鹵、花雕酒、花椒和八角拌勻，下毛豆拌勻，放進雪櫃中冷凍。 4.冷凍後取出上碟便可食用。