食譜:蠔仔京蔥千層麵 - 麥潔兒

菜名:	蠔仔京蔥千層麵
材料:	蠔仔、千層麵、芝士、京蔥、雞湯、忌廉、白酒、雞蛋
做法:	1.蠔仔以鹽、生粉和水清理乾淨，放進水中備用。 2.起油鍋，下薑片、蠔仔和蠔水以大火略煮。 3.下白酒，煮至略熟後關火，備用。 4.起油鍋，下京蔥略炒，下生粉炒勻，下白酒、忌廉和蠔仔炒勻，關火。 5.下雞蛋，拌勻成醬汁，盛起，備用。 6.鍋中下少許醬汁、千層麵、芝士和雞湯，放進160至180度焗爐焗30至45分鐘，便可取出享用。