食譜:豆腐紅豆布丁 - 余健志

菜名:	豆腐紅豆布丁
材料:	滑豆腐、魚膠片、鮮奶、紅豆
做法:	1.把豆腐加水以攪拌器打碎成豆腐蓉，備用。 2.把鮮奶和糖以細火慢煮，加入豆腐蓉和預先浸軟的魚膠片。 3.待魚膠片煮溶後，盛起隔渣。 4.把隔渣的液體倒進容器後放涼，再放進雪櫃凝固，吃時放上紅豆即可。