食譜:西式蠔仔湯 - 黃淑儀

菜名:	西式蠔仔湯
材料:	蠔仔600克(洗淨)、牛油1小塊、蒜頭2粒(切碎)、洋蔥半個(切碎)、薯仔2個(去皮切粒)、水/上湯1公升、牛奶250毫升
調味:	鹽1茶匙、胡椒粉/黑胡椒少許
做法:	1.牛油起鑊，以小火爆炒蒜頭、洋蔥。 2.注入上湯、蠔仔後合上蓋煲5分鐘。 3.加入鹽、胡椒粉拌勻後關火，用攪拌機打碎湯中材料，然後倒入牛奶攪勻即可。