食譜:冰鎮海鮮拼盤 - MariaCordero

菜名:	冰鎮海鮮拼盤
材料:	青口、海蝦、珍珠蚌、刺螺、蟶子、小象拔蚌、蜆、芹菜、洋蔥、紫洋蔥、紅蘿蔔、檸檬、鹽、胡椒粉、紹興酒
做法:	1.把所有海鮮清洗乾淨，備用。 2.水煮滾，下芹菜、洋蔥、紫洋蔥、紅蘿蔔、檸檬、鹽、胡椒粉和紹興酒略煮。 3,下海鮮，略煮後盛起隔水放涼。 4.在大盤上放滿冰，放上海鮮，最後放上椒絲和檸檬作點綴。 5.蔥頭、指天椒、魚露、辣椒和番茄以攪拌器打勻成醬汁伴於碟旁，吃時可隨意蘸上。