涼拌荷豆素雞絲(食譜設計﹕Annie)

材料-荷蘭豆80克/2兩，素雞2件，雲耳(浸軟)6-8隻 調味料-鹽1/3-半茶匙，靚麻油1湯匙，鎮江香醋數滴，芫茜(切碎)1棵

製法-
1.素雞沖淨，放滾水內飛水，取出，用冰水沖過，隔淨後切絲。

2.荷蘭豆撕除筋，放滾水內飛水，取出，用冰水沖過，隔淨後切絲。

3.雲耳浸軟，修剪好，放滾水內飛水，取出，用冰水沖過，隔淨後切絲。

4.把所有切絲材料放大碗內，加調味料拌勻，試味，成涼菜品嚐。