瑤柱莧菜竹笙卷(食譜設計﹕陳國賓)

材料-莧菜200克，竹笙80克，西芹(切條)1條，甘筍(切條)80克，靈芝菇1扎，瑤柱3粒 調味料-鹽3/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙，水4湯匙

製法-
1.先將瑤柱浸開，隔水備用。

2.再將竹笙浸軟，切去頭尾，與莧菜一同出水，備用。

3.將西芹條、甘筍條釀入竹笙內，捲上莧菜，隔水蒸5分鐘。

4.用少量油炒香靈芝菇，贊酒，加入瑤柱絲、調味料。

5.最後用生粉水打芡淋於竹笙卷上即成。