紅燒鮮筍豬頸肉(食譜設計﹕ANNIE)

材料-豬頸肉250克，鮮筍250克，冬菇8-10隻，薑2片，蒜片2粒 汁料-水3/4杯，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉1茶匙半

製法-

1.豬頸肉切厚件，鮮筍整理好，切件拖水片刻，冬菇浸透。

2.燒1湯匙油，爆香半份薑蒜，加筍及冬菇炒影，加芡汁煮滾，蓋好炆片刻。

3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉及另外半份薑蒜。

4.筍及冬菇炆入味後，加入豬頸肉再炆片刻，埋芡。