雪菜肉絲炒萵筍(食譜設計﹕ANNIE)

材料-萵筍1枝，枚頭肉(切絲)100克，雪菜(切碎)2棵，紅椒(切絲)1隻，蒜頭(切碎)1粒 醃料-生抽1茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉半茶匙，水及油(各)1茶匙 汁料-水5湯匙，生抽1茶匙，糖少許，生粉1茶匙

製法-
1.萵筍去菜及外皮，切欖形。

2.枚頭肉切絲，與醃料拌勻待片刻。雪菜略浸後搾乾切碎，用少許糖及麻油拌勻。其他配料切好。

3.燒1湯匙油，先把萵筍炒熟，洒下少許鹽拌勻，取出。

4.再燒1-2湯匙油爆炒肉絲，切蒜茸，雪菜及紅椒兜炒，把萵筍回鍋，倒入芡汁一起炒勻。