香醋蜜汁雞中翼



材料-雞中翼1斤，砂糖4湯匙，蒜茸2茶匙，薑茸2茶匙，蔥花2湯匙 醃料-生抽1湯匙，蛋白2茶匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許 汁料-上湯1/3量杯，香陳醋4湯匙，茄汁2湯匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許

製法-
1.將雞中翼洗淨，醃30分鐘，拍上少許生粉，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。

2.下砂糖煮至溶及微黃，加入蒜茸及薑茸炒香。

3.加入汁料煮滾，放回雞中翼。4.充份煮至收汁，下少許尾油兜勻上碟，撒上蔥段即可。