材料-炸豆腐3件，雞腿肉250克，白菜仔150克，蒜片2粒，薑4片，沙爹醬1湯匙 醃料-沙爹醬1茶匙，生抽2茶匙，生粉半茶匙 汁料-水1/3杯，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

製法-
1.炸豆腐用熱水沖淨油膩，切件，雞肉切球，與醃料拌勻待片刻。

2.燒1-2湯匙油，爆香半份薑蒜，放下菜仔炒熟，洒少許鹽，取出。

3.再燒1-2湯匙油，先炒雞球至半熟，加另外半份薑蒜，沙爹醬炒香。4.加芡汁及豆腐煮滾，放入菜仔煮片刻，埋芡。