咸肉塔菜炒年糕(食譜設計﹕ANNIE)

材料-塔菜200克，筍肉(切幼條)100克，咸肉150克，上海年糕400-450克 汁料-水1/3杯，生抽1茶匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，麻油少許

製法-

1.塔菜沖洗乾淨及隔乾。

2.鮮筍肉要飛水，然後切條。

3.咸肉飛水，切條。

4.上海年糕浸數小時切片。

5.燒2湯匙油，爆炒塔菜及筍，加咸肉及年糕，倒入芡汁，蓋好慢火煮至年糕熟。
6.最後沿鍋邊加少許油，猛火快手兜炒數下。