蒜子炆雞(食譜設計﹕ANNIE)

材料-光雞(斬件)半隻，蒜頭20粒，薑4片，乾蔥片4粒 醃料-薑汁1湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉1湯匙 汁料-水1/3杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，生粉(埋芡)1茶匙

製法-
1.光雞沖淨，斬件，與醃料拌勻待片刻。

2.蒜頭原粒放油內半煎炸至金黃色，其他配料切好。

3.燒1-2湯匙油，爆炒配料，加雞件兜炒，贊油，放入蒜頭，注入芡汁，蓋好炆至雞熟。4.最後用適量生粉水埋芡。