橄欖油蜜汁三文魚(食譜設計﹕李錦聯)

材料-鮮三文魚扒1/4量杯，炒香白芝麻1湯匙，蔥花2湯匙 醃料-食鹽1/4茶匙，檸檬汁2茶匙，生粉2茶匙，生油1湯匙，蛋白1茶匙 汁料-日本豉油1/4量杯，味淋3湯匙，芥辣醬2茶匙，檸檬汁2茶匙，橄欖油1/4量杯，清水2湯匙

製法-
1.將三文魚扒吸去多餘水份，將醃料充份攪拌成糊料狀，均勻塗於三文魚表面，下鍋中煎香至合適程度，上碟備用。

2.將汁料充份拌勻，下鍋中煮滾，慢火攪拌成濃汁。

3.將汁料淋在三文魚表面，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。