紅酒牛仔粒(食譜設計﹕ANNIE)

材料-牛筋條250克，洋蔥粒1細個，紅蘿蔔粒1細個，西芹粒1-2條，蒜頭碎2粒，黑椒碎1/4茶匙，紅酒半杯，清雞湯3/4杯，茄汁2湯匙，鹽及糖適量，麵粉1湯匙

製法-
1.牛筋條切粗粒，配菜切粗粒。

2.燒2湯匙油，把少許麵洒上牛仔粒上使乾爽，放熱油內半煎炒至轉色，加配菜粒，蒜茸及黑胡椒碎一同炒，然後注入紅酒，煮至剩一半份量，再倒入清雞湯，茄汁及少許鹽及糖，中慢火炆腍。

3.牛仔粒腍後把火過猛，兜炒數下即成。