紅燒鮮菇豆腐(食譜設計﹕ANNIE)

材料-硬豆腐1盒，枚頭肉片100克，鮮菇200克，蒜頭片2粒，蔥段1條 醃料-生抽1茶匙，麻油少許，糖1/4茶匙，生粉半茶匙，水及油1茶匙 汁料-水3/4杯，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，生粉(埋芡用)2茶匙

製法-

1.硬豆腐切厚件，用少許鹽抹勻，待片刻，然後放油內煎香。

2.枚頭肉切片，與醃料拌勻待片刻，鮮菇等沖淨及修切好。

3.燒1-2湯匙油，爆炒肉片，加蒜及蔥兜一兜，再加鮮菇等炒透，加芡汁煮滾，放入豆腐煮片刻。

4.最後拌入適量生粉水埋芡。