巴馬火腿乾炒意粉(食譜設計﹕李錦聯)

材料-熟意大利粉4量杯，巴馬火腿(切絲)半量杯，蒸熟冬菇(切絲)半量杯，蟹油蒜茸1湯匙，頭抽1湯匙，茄汁1湯匙，即食紫菜(切絲)1量杯，木魚花半量杯，蔥花2湯匙

製法-
1.意大利粉下加了食鹽及生油之滾水中煮約8分鐘至軟身，熄火蓋上蓋焗10分鐘至僅熟，取出隔水放涼備用。

2.意大利粉下易潔鍋中乾炒一會，加入橄欖油再炒透及爽身。

3.加入冬菇絲、蟹油蒜茸炒合，加入頭抽及茄汁炒勻。

4.加入巴馬火腿絲炒合上碟，撒上紫菜絲，木魚花及蔥花即成。