材料-雞軟骨250克，小青瓜2-3個，車厘茄150克 醃料-鹽半茶匙，糖半茶匙，日式芥辣1半-2茶匙 調味料(1)-鹽1/3-半茶匙，日式芥辣1茶匙，靚麻油1湯匙 調味料(2)-糖1湯匙，檸檬汁1湯匙

製法-
1.雞軟骨沖淨抹乾，醃半小時。

2.小青瓜沖淨抹乾，切開半，略拍，切粗粒，與調味料(1)拌勻。

3.車厘茄沖淨濾乾，切開半，與調味料(2)拌勻。

4.燒2湯匙油，用少許麵粉洒勻雞軟骨，使略為乾爽，放熱油內半煎炒至甘香，取出，上碟，伴小青瓜及車厘茄成新件小食。