X.O.醬鮮白菌(食譜設計：李錦聯)

材料-新鮮白菌20隻，蒜片2粒，薑4片，甘筍8片，x.o.醬1湯匙，芝士片3片，上湯3湯匙，檸檬汁2茶匙，蔥花2湯匙

製法-
1.鮮白菌略洗，吸去多餘水份，加入檸檬汁快速拌勻備用。

2.將白菌原粒白鍋烘炒一會，下少許油爆炒備用。

3.下蒜片、薑片及甘筍片炒香，加入x.o.醬及芝士片炒合。

4.加入上湯煮成汁，放回白菌兜勻，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。