小貓生活點滴
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豬頸肉芒果沙律(食譜設計﹕ANNIE)
材料-豬頸肉250克,芒果2個,生菜葉數塊,焗香花生(略剁碎)2湯匙 醃料-魚露2湯匙,糖1茶匙,泰國青檸汁1茶匙 沙律汁-芒果茸1/4杯,泰國青檸汁2湯匙,泰國青檸皮碎1-2茶匙,糖1湯匙,魚露2湯匙,凍飲水適量
製法-
1.豬頸肉用醃料掃勻,醃片刻。放中慢火油內煎熟,必要時蓋上鍋蓋焗透。取出,略待涼,切薄片。
2.芒果起肉,切片。近芒果核的肉刨成茸約1/4杯。
3.把芒果茸及其他沙律汁料拌勻,試味。
4.用鍋盛生菜葉,豬頸肉片,芒果,淋上沙律汁,拌勻,洒上生碎碎即成夏天惹味沙律。
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