肉碎蠔菇扒菜遠(食譜設計﹕李錦聯)

材料-蠔菇1罐，免治豬肉2兩，蒜蓉2茶匙，薑蓉2茶匙，豆瓣醬1湯匙，菜心8兩 調味料-上湯3/4杯，生抽半湯匙，糖半茶匙，麻油少許，胡椒粉少許

製法-

1.灼熟菜心排碟上。

2. 蠔菇切斜件。

3.下蠔菇、薑蓉爆透，加免治豬肉、豆瓣醬、蒜蓉炒香。

4.贊酒，加調味料慢火炆至入味，約5分鐘以生粉水埋芡，淋在菜心上即可。