番茄煮紅衫魚 - Maria Cordero(肥媽)

菜名: 番茄煮紅衫魚

材料: 紅衫魚、番茄(切件)、茄汁、蔥頭

做法:
1. 燒熱油鑊，放下紅衫魚煎熟至金黃色，備用。
2. 燒熱油鑊，加入番茄，並以糖、鹽調味。落少許蔥頭，茄汁加水拌勻並倒落鑊調味，然後收乾番茄汁。
3. 將番茄汁淋在魚身上，上碟即可。