魚肚湯浸勝瓜(食譜設計﹕陳國賓)

材料-勝瓜(切件)400克，魚肚50克，蝦米2湯匙，乾蔥(切片)4粒，清雞湯半杯，水半杯 調味料-鹽1/4茶匙，紹酒1湯匙，胡椒粉少許

製法-
1.先用熱水將魚肚乾浸軟、切件備用。

2.起鍋爆香乾蔥、勝瓜，再放入魚肚、贊酒。

3.加入蝦米、清雞湯及水煮滾，加入鹽及胡椒粉調味即成。