蜜瓜炸醬小排骨(食譜設計：ANNIE)

材料-腩排(斬小段)300克，蜜瓜400克。 汁料(1)﹕蒜茸2茶匙，乾蔥茸1湯匙，磨豉1湯匙半，花生醬1湯匙，辣椒醬半湯匙。 汁料(2)﹕水2/3杯，生抽1湯匙，糖1湯匙。 汁料(3)﹕生粉1茶匙，水1湯匙。

製法-
1.腩排斬小段成小排骨，沖淨及抹乾。

2.燒2湯匙油，爆香芡汁(1)，加入小排骨兜炒至金黃色，贊酒，加入(2)煮滾後，改用中慢火(火文)熟。

3.蜜瓜切厚片或刮出成小球形。

4.最後把蜜瓜放入炸醬小排骨內兜炒，用適量生粉水埋芡。