西洋菜蒸肉餅(食譜設計：陳國賓)

材料-免治牛肉300克，西洋菜200克，金華火腿茸2湯匙，果皮茸1角，蔥花少許。 調味料-鹽半茶匙，麻油1湯匙。

製法-
1.先將西洋菜切幼粒。

2.於大碗內放入免治牛肉、西洋菜粒、火腿茸、果皮茸及調味料攪勻。

3.將材料平鋪於碟上蒸10-12分鐘，撒上蔥花作裝飾即成。