酸梅醬子薑炒鴨片(食譜設計：ANNIE)

材料-鴨胸肉1件，子薑4兩，酸梅醬3湯匙，水半杯，生抽1茶匙，紅椒角1隻，青椒角1細個， 蒜片1粒 醃料-生抽2茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉半茶匙，水1湯匙，油1湯匙 汁料-生粉(拌水埋芡)1茶匙

製法-
1.鴨胸肉切薄片醃片刻。

2.子薑去皮，沖淨，略拍，切件，燒熱鍋，用中至中慢火，把子薑兜炒片刻，加酸梅及水一起煮入味，用少許生抽調和留用。

3.燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭，青及紅椒兜炒，加子薑酸梅汁一起煮片刻，

4.最後拌入適量生粉水埋芡。