雪菜火鴨金薯粉(食譜設計：ANNIE)

材料-金薯粉條(乾計)100克，燒鴨肉絲100克，甜豆或荷蘭豆(切絲)半杯，紅辣椒絲1隻，蒜茸1茶匙，雪菜碎1棵 調味料(1)﹕生抽1湯匙，油1湯匙 調味料(2)﹕水1/4杯，生抽2湯匙，麻油1茶匙，糖1茶匙半

製法-
1.燒半鍋水，先把甜豆或荷蘭豆絲飛水，取出。然後把金薯粉條用中火煮5分鐘至熟，取出，隔淨。拌入調味料(1)。

2.燒1-2湯匙油，爆炒雪菜及蒜茸，加調味料(2)煮滾，加金薯粉條兜炒至入味。最後拌入豆絲及紅椒，炒至略乾身。