芹香炒魚滑(食譜設計：ANNIE)

材料-魚膠4兩，西芹2枝，青椒及紅甜椒(各)半個，蒜片1粒，薑2片　 調味料-水6-8湯匙，生粉2茶匙，鹽1/3茶匙，胡椒粉少許，芫茜及蔥碎1茶匙 汁料-水5湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許

製法-
1.西芹去絲，斜切薄片，青紅椒去籽後切欖形。蒜頭切片，薑切片，芫茜蔥切碎。

2.魚膠逐少拌入調味料至柔滑，再拌入芫茜蔥。

3.燒滾半鍋水，把魚膠從碟邊，用小刀捏成小長條，撥入滾水內煮熟。取出。4.燒1湯匙，油，爆香蒜及薑片，加配菜及魚條炒勻，最後埋芡。